ワインのアテのモテ♡イタリアン

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９月のレッスンテーマは「ワインのアテのモテ♡イタリアン」初秋の食材てんこ盛りで作る、イタリアン。ワインのすすみ、そしておもてなしにも喜ばれる女子力高いメニューです。

ぷりぷりのもち麦を使った甘酸っぱい無花果とフォアグラのリゾットは、悶絶もの！

トルコ料理のドルマ風、イワシのフィリングを米茄子に詰めてオーブンでじっくり焼き、デュカとオリーブブルスケッタのソースをかけます。

カルディの人気調味料「オリーブブルスケッタ」（ざく切りオリーブペースト）と「デュカ」（中東のスパイス＆ナッツミックス）を使っても手軽にできますが、今回はどちらも自家製。

蓮根と山芋のピンチョには、コクのあるポルチーニの香りいっぱいのソースをかけて。

マッシュポテトは、やはり自家製デュカと自家製ブルスケッタ入り。
自家製オリーブブルスケッタは、バジル入りのグリーンオリーブ、ドライトマト入りのブラックオリーブ、2種を伝授します。
これは、そのままで食べてもワインのアテになるけれど、色々使えてめちゃめちゃ美味しい調味料ですよ！

イワシの手開き、フォアグラの扱い方、無花果ブランデー、様々な自家製調味料の作り方やテイスティングなどなど、学びがいっぱいあるレッスンになると思いますので、お楽しみに！

■開催場所	東京都　世田谷区上用賀
■レッスンメニュー	●無花果とフォアグラのもち麦リゾット ●秋茄子とイワシのドルマ風　自家製デュカのオリーブソース ●蓮根と山芋のピンチョ　ポルチーニと茄子のソース ●塩レモンと自家製デュカのマッシュポテトのクロスティーニ
■レッスン内容	イタリア料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、デモンストレーションをメインに実習をまじえたレッスンを行います。レッスン後は試食＆お茶をみんなで楽しみます。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要ならデジカメなど
■備考	とてもアットホームな、デモ中心のお教室ですので、初心者の方も安心していらしてくださいませ。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（初めての方は前振込。2回目以降は当日払いでお願いいたします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン2～4日前は半額、前日・当日は全額のキャンセル料をいただきます。ご了承ください。