かぼちゃのメディスンピュレのレシピ、作り方（森　由美子）

【1】

かぼちゃは皮を取り、実を小さく切り、串が通る程まで蒸し器で蒸す。

【2】

ボールにA) を入れ混ぜておき、（１）の蒸しあがったかぼちゃを加え、フォークで潰す。

【3】

あずきは前の晩に３倍量の水に浸し、翌日鍋に入れ、ひたひたより多い量の水を加えコトコト煮る。噛んで充分柔らかくなっていたら煮汁を切る。

【4】

（２）に（３）のあずきを加え、味を調えたらお皿に盛り、かぼちゃの種を散らす。丸い一口サイズのボール状にまとめてもかわいい。