お菓子教室　園子（千葉県木更津市）の教室情報

素材を素材以上に活かすことを目標にしたお菓子作りを行っています。
レシピの構成からどんなお菓子ができるのか
バター、砂糖、小麦粉、卵が持つ特性を知り、作り方や加える順番をイメージしてお菓子を作ります。

例えばサクサクのクッキーを作るのはバターはしっかり冷やしてあまり空気を入れずに仕込んでいく。
卵とバターの乳化状態をしっかり見極める。
生地は小麦粉に水分を吸わせるために休ませる。

先に書くように作業には理由があり意味があります。
私は製菓理論からお菓子作りを考える中で素材を生かすことを意識するようになりました。
製菓理論といえども知ればすぐ実践できることばかりです！

レッスンの中で私が現場で得た知識を分かりやすくお伝えしています。
お菓子作りに悩む方や分からないことがある方はぜひ参加してください。
１つ１つその謎を解いていきましょう。

レッスンは【お教室レッスン・ZOOMレッスン】レッスンから選べます。

【お教室でのレッスン】
◎1〜２人の少人数制、完成品はお持ち帰り頂けます。
◎単発レッスンでその時のお支払いになります。会費等はありません。
◎レッスン料金の内訳：レシピ代、技術指導、材料費
◎その場で質問ができ、１つ１つの作業の意味が分かります。
◎片付け洗い物はこちらで行います。
◎プライベートレッスン、マンツーマンのレッスンも可能です。お問い合わせください。
◎公式LINEにてレッスン後の質問にお答えしています。

【ZOOMオンラインレッスン】

※現在行っておりません。

◎講師の私が一緒に作るデモンストレーションを見ながら一緒に作っていただけます。
◎作業の修正が必要な時や、その手前で講師がフォローします。
◎ご自宅にある材料や型でレッスン可能かの返答と、レシピを型に合うように計算します。（不可能な場合もあります。）
◎公式LINEにてレッスン後の質問にお答えしています。


その他動画の販売と焼き菓子の通販を行っています。
☆ホームページはこちら☆
http://sonoko-sucre.jimdofree.com/