お菓子教室 petit Ruban(プティ リュバン)（奈良県橿原市）の2021年4月レッスン情報

底生地は、ジェノワーズ生地よりも、バターの配合が多いヴィーナマッセ生地。ホロッとした生地は、レアチーズとの相性がよく、たっぷりのいちごの入ったゼリーを合わせていきます♬

【基礎クラスメニュー】
別立てのビスキュイ生地のレッスンです♬

しっとりふわふわのビスキュイ生地に、練乳クリームと奈良のブランド苺の一つ【古都華】巻き込み、いちごクリームを絞って、古都華を飾ります。春らしいロールケーキ、作ってみませんか？

【基礎クラスメニュー】
別立てのビスキュイ生地のレッスンです♬

しっとりふわふわのビスキュイ生地に、練乳クリームと奈良のブランド苺の一つ【古都華】巻き込み、いちごクリームを絞って、古都華を飾ります。春らしいロールケーキ、作ってみませんか？

【焼き菓子クラス】
太白ごま油と米粉を使った、しっとりふわふわのシフォンケーキです。
ベーキングパウダーは入れずに、卵の力で膨らませていきます。バニラビーンズが入っているので、香りもよいです♡

【焼き菓子クラス】
太白ごま油と米粉を使った、しっとりふわふわのシフォンケーキです。
ベーキングパウダーは入れずに、卵の力で膨らませていきます。バニラビーンズが入っているので、香りもよいです♡

【応用クラス】
シュクレオカフェ生地のレッスンです♬

コーヒー風味のタルト生地に、ダマンドクリームを焼き上げ、カスタードクリームを絞り、いちご(古都華）とマスカルポーネクリーム、ココアをふって仕上げます♬

【応用クラス】
シュクレオカフェ生地のレッスンです♬

コーヒー風味のタルト生地に、ダマンドクリームを焼き上げ、カスタードクリームを絞り、いちご(古都華）とマスカルポーネクリーム、ココアをふって仕上げます♬

【基礎クラスメニュー】
別立てのビスキュイ生地のレッスンです♬

しっとりふわふわのビスキュイ生地に、練乳クリームと奈良のブランド苺の一つ【古都華】巻き込み、いちごクリームを絞って、古都華を飾ります。春らしいロールケーキ、作ってみませんか？

【応用クラス】
シュクレオカフェ生地のレッスンです♬

コーヒー風味のタルト生地に、ダマンドクリームを焼き上げ、カスタードクリームを絞り、いちご(古都華）とマスカルポーネクリーム、ココアをふって仕上げます♬

【基礎クラスメニュー】
別立てのビスキュイ生地のレッスンです♬

しっとりふわふわのビスキュイ生地に、練乳クリームと奈良のブランド苺の一つ【古都華】巻き込み、いちごクリームを絞って、古都華を飾ります。春らしいロールケーキ、作ってみませんか？