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プロに学ぶ日本料理のコツ
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片山先生による和菓子のレッスン
6月16日は和菓子の日です。今月はこれに因んで和菓子とお抹茶の授業で行いたいと思います。
岡田先生の季節の日本料理
6月のレッスンは旬のナスを使った料理を解説していきます。
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銀座の日本料理店で修行したのち京しずくへ。 茶道や書道も嗜み、茶道の稽古場の常任理事も務める。 器にも造詣が深く、地元山口県の萩焼の普及にも力を入れている。
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