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プロに学ぶ日本料理のコツ
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岡田先生の季節の日本料理
今月はすっかり秋になってきました。食欲の秋にふさわしいメニューを解説していきます。
片山先生の和食レッスン
今回は和菓子のレッスンをしようと思います。秋の味覚を使っていきたいと思います。
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銀座の日本料理店で修行したのち京しずくへ。 茶道や書道も嗜み、茶道の稽古場の常任理事も務める。 器にも造詣が深く、地元山口県の萩焼の普及にも力を入れている。
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