パン教室 la nature(ラ・ナチュール)（東京都渋谷区）の2023年11月レッスン情報

揚げたパンって、ほんと美味しいですよね。
今回は、皆さま大好きなあんドーナツを作ります。
間違いなくハイカロリーですが、ここはもう気にせず、存分に楽しんじゃいましょう！
フランスの定番家庭料理も作ってワインとともにランチ。
秋らしいタルト・オ・マロンも栗たっぷりで焼き上げます。

秋の味覚、芋栗かぼちゃがゴロゴロ入った贅沢パン。断面が美しいのでプレゼントにしても喜ばれます。
自家培養酵母を使ってしっとり味わい深く焼き上げます。
秋らしいお料理や焼き菓子もご紹介します。

栗とチョコチップ入りの白生地と、カカオ入りの黒生地をマーブル状にした食パンを手ごねで仕込んで焼き上げます。
手打ちパスタのカヴァテッリや、サクホロなクッキーもお楽しみに！
※武蔵野市桜堤のl'Atelier de Nature での開催となります。

イタリアのクリスマスパン“パネットーネ”と、麦の穂の形をした“エピ”を作ります。
パネットーネは、卵黄もバターもたっぷりと入った極々リッチなパン。ベーカーズ％で100％を超える水分量で仕込みます。
エピは誰でも食べやすいよう、硬くなりすぎないレシピをご紹介。
そして、秋～冬のおもてなしシーズンにぴったりな簡単華やかお料理も一緒に作りましょう！

栗の粉を混ぜ込んで焼き上げた素朴な食事パン。栗のほんのりした甘味ともっちりとした食感が美味。
自家培養酵母で仕込みます。

アルザス地方の発酵菓子「クグロフ」と「パン・ヴィエノワ」を焼き上げます。
ランチは、簡単ゴージャスな「豚肉とじゃがいものポットロースト」等、おもてなしにもぴったりなメニューです。
　※赤羽のプライベートサロンでの開催です。
　※当教室にご入会いただいている方のみお申し込みいただけます
　※通常レッスンと違ってお酒が出ます。美味しいチーズも出ます。
　※終了時間が大幅にオーバーすることが考えられますので、お時間に余裕を持っていいただけますと幸いです。

艶やかで大きな気泡ともっちりしっとりとしたクラムが特徴のチャバタ。ローズマリーの香りが食欲そそる、シンプルでとても美味しい私の大好きなパンです。春になってニョキニョキ伸びてきた、ベランダの摘みたてフレッシュローズマリーで仕込みます。
旬の食材をふんだんに使った春らしいお料理もご用意してお待ちしています。

デニッシュ生地を使ったナッツたっぷりの菓子パン“クロカン・ノア”。折込み生地をマスターしていただきます。
ランチにはとろ～りラクレットもいただきます。

ライ麦や全粒粉の入ったずっしり生地にドライフルーツやナッツがたっぷり！
秋の収穫(Ernte)をイメージした、どっしり贅沢なパンを作ります。秋らしいメニューもご用意してお待ちしています。

シュトレンもいろいろありますが、今回は栗好きによる栗好きのためのマロンシュトレンを作ります。
しっとりしなやかめ、優しい口当たりのシュトレン生地にクルミやピスタチオ、クランベリーを混ぜ込み、さらに栗の渋皮煮をごろんごろんと巻き込んで焼き上げます。
どこを切っても栗が顔を出す、そんなちょっと贅沢なシュトレンです。
お料理はおもてなしにもぴったりなビーフストロガノフ。カワイイアミューズやサラダも仕上げます。
クリスマスの定番、ジンジャークッキーも焼き上げつつ、みんなで楽しく過ごしましょう！