パン教室 la nature(ラ・ナチュール)（東京都渋谷区）のレッスン情報一覧（32ページ目）

リッチでサクサクカリカリ！フランス、ブルターニュ地方のパンを折り込み生地を使って作ります。
冬場ならではの生地をマスターして下さい。
ブルターニュをイメージしたランチもみんなで一緒に楽しみましょう！
※桜堤のアトリエでの開催です。

レッスン内容：

パン

自家培養酵母の起こし方と、自家培養酵母種を使ったフォカッチャをマスターしていただくクラスです。
もちろん、お料理とデザート、ワイン付き。もっちりとした、体にやさしい自家培養酵母パンの美味しさをお楽しみ下さい。

レッスン内容：

パン

クルミと蜂蜜の入ったハード系ノア・エ・ミエルと、クロワッサンを焼き上げます。
ランチはアルザス地方の郷土料理シュークルート、デザートはヴァローナチョコをたっぷり使ったチョコレートムースを作ります。

レッスン内容：

パン

デニッシュ生地を使ったナッツたっぷりの菓子パン“クロカン・ノア”。折込み生地をマスターしていただきます。
ランチにはとろ～りラクレットもいただきます。

レッスン内容：

パン

ふんわりリッチな生地に酸味の効いたレモンクリームを折り込み、ねじねじクルクル成形して焼き上げるかわいい菓子パン。
冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられる生地に仕上げます。
ランチには、日射しが似合うバスク料理を作って楽しみましょう！

レッスン内容：

パン

まずは覚えていただきたい基本のイギリスパンとレーズンロール(手ごね)を焼き上げます。
お食事は焼きたてパンでボリューミーなサンドイッチ！人参ポタージュや苺のムースも作ります。

レッスン内容：

パン

ローストオニオンとベーコンたっぷりなオニオン＆ベーコンブレッドと、さっくりふんわりなメロンパンを焼き上げます。それぞれに特徴のある成形をマスターして下さい。ほろ苦カラメルが美味しいプリンも作ります

レッスン内容：

パン

昨年は開催できなかった梅仕事…。
今年もどうしようかと悩んでおりましたが、やっぱりやらないとスッキリしない！
なので、規模を縮小して開催しようと思います。

例年通り、工程は3回に分けて行います！
・第1工程目(6/18)は、梅の塩漬けと梅シロップ作り。
・第2工程目(7月6日)は、梅の紫蘇漬け＆紫蘇ジュース作り
・第3工程目(8/5＆6)は、梅の土用干し、ゆかりと紅生姜作り、土鍋ご飯と共に試食
　　※第3工程は、万が一梅雨明けしていない場合、日程が変更となります。

以上の内容で開催します。
(受講料は上記3工程全て分です)

全ての工程にご参加いただけるのがベストですが、参加できない工程がある場合は、後日出来上がったものをお渡しいたします。

今年も埼玉の梅産地 生越から、とってもフルーティーで繊細な‟べに梅”を取寄せできそうです。
一緒に季節の手仕事を楽しみましょう！

レッスン内容：

その他

寒い季節に作っておきたいデニッシュブレッド。抹茶餡と鹿の子で和風に仕上げます。いつもより発酵にお時間かかりますが、その分美味しく焼き上がります！
簡単にできる苺大福もお楽しみに♡

レッスン内容：

パン

成形がポイントのバターロールと、さっくりクランブルが美味しいストロイゼルクーヘンを作ります。
ランチは、夏野菜たっぷりレシピをご紹介します。

レッスン内容：

パン