ライサワーブレッドからフラーデン　憧れのライ麦パンコース

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憧れのパンコース
ライ麦ブレッド3か月攻略レッスン　7月～9月 第１日曜(7月のみ第3)・第４土曜

1回目　ライサワーブレッド　 7月16日(日）22日（土）1 0：30～1：00
2回目　フラーデン　 8月6日(日）26日（土） 1 0：30～1：00
3回目　本格的どっしりライ麦パン　9月3日（日）23日（土）10：30～1：00

1回目　ライ麦配合25％からはじめて、ライ麦の性質を学びます。
2回目　成形・焼成の簡単な平パンフラーデンで発酵のペースをつかみます。
3回目　ライ麦配合70％・全粒粉30％の本格どっしりとしたライ麦パン。ライ麦の性質・発酵になれたところで、お湯と一緒に焼成する方法を学びます。

3回で順を追って習得できるように企画しました。

毎回、ライ麦パンに合う季節のスープやサラダなどもお教えします。

9月サイドメニュー　梨と生ハムのサラダ・チーズ数種・グラスワイン

9月のレッスン後には、あの酸味とプチプチした食感が魅力の本格的なライ麦パンが焼けるようになります。

ご試食は、季節のスープとサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒に楽しんでいただけます。
最終日には赤ワインで乾杯しましょう！

焼き立てパンと、生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
ご質問もLINEで何度でもどうぞ！

●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 土曜日・日曜日コース各2名 （振り替え可能）
●レッスン日振り替え　コース日程内で振り替え可能。他日程は事前相談により1回まで対応します。
●前日のキャンセルは欠席扱いとなります。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。

●ライ麦パンを作れるようになる3か月コースです。
土曜か日曜を選び、3か月分の一括支払い 29,800円（税込）をお願いします。
6月17日までのご予約に限り1割引き27000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

■開催場所	東京都 小平市 大沼町
■レッスンメニュー	【ライ麦パン】ライ麦配合70％・全粒粉30％の本格どっしりとしたライ麦パン。ライ麦の性質・発酵になれたところで、2㎝の深さのお湯と一緒に焼成する方法で本格的なライ麦パンの作り方を学びます。 【チーズ数種】 【梨と生ハムサラダ】季節の梨と生ハムでワンランクアップのサラダを作ります。 【赤ワイン】
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レッスン説明―発酵ずみ生地の成形―持帰り生地こね―焼成(サラダづくり）―焼き立てと前日に焼いたライ麦パンの食べ比べ。チーズ・サラダ・ワインとともに楽しみましょう。淹れたてコーヒーも―後片付けをして終了
■受講料	29,800円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン ハンドタオル 筆記用具　ボール（持ち帰り生地用）　ふたつき容器（生種大さじ１杯用）保冷剤
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（お振込み　ご予約後口座をお知らせします。　※手数料はご負担ください。 ※お支払い後の返金はご遠慮いただいております。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	●レッスンの性質上（3か月日程を押さえ開始日にファイルや動画などのプレゼントなどお渡しする都合上）、ご予約後のキャンセルはご遠慮いただきます（返金はできかねます)。 ●日曜・土曜との振り替えは可能です。 上記以外の日程をご希望の場合、ご相談の上前もってのレッスン日の変更は1レッスンにつき1回までとさせていただきます。 ●前日からのキャンセルは欠席扱いとなります。次回、レシピをお渡しし詳しくご説明いたします。