ロマネスコツリーサラダのレシピ、作り方（大塚　有子）

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クスパ レシピ

ロマネスコツリーサラダ 大塚　有子先生

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クリスマスツリーのようなロマネスコを丸ごと蒸して、クリームチーズでソースを作り雪のようにのせて、パプリカやピーマンをカットして彩りよく飾れば、クリスマスにピッタリなサラダの出来上がり。
お子様やお友達と一緒に楽しみながら作ってください！

＜材料＞  分量:5～6人分   調理時間:20分

ロマネスコ　

1株

パプリカ(赤・黄)　ピーマン　

各1/5個

Aクリームチーズ　　

100g

　マヨネーズ　　　　

大さじ1

　柚子(レモン)汁　　

1個分

　コンソメスープ

大さじ1

　塩・コショウ

少々

夏野菜

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作り方

【1】

ロマネスコの芯の部分に十字の切れ込みを入れる。

【2】

蒸し器に入れ15～20分蒸す。

【3】

クリームチーズは室温に置いておきAの材料と一緒にクリーム状になるように混ぜる。

【4】

パプリカ・ピーマンを小さなハート型やダイヤ型にカット。

【5】

蒸しあがったロマネスコを皿に置き、クリームチーズソースとパプリカ・ピーマンなどで彩りよくデコレーション。

★調理のコツ・ポイント★

〇切れ込みは芯の部分に深めに入れましょう。蒸しやすくなります。
〇ロマネスコの香りが出てきたらそろそろ蒸しあがり。くしを刺してみましょう。
〇オリーブオイルにニンニクスライス、クレイジーソルトを加えたオイルともよく合います。

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レシピ制作者

大塚　有子：天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都 小平市 大沼町）

■先生のプロフィール

こんにちは。 ◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで ◆多層鍋で簡単褒め…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   ホシノ酵母で香り豊かなデニッシュミニ食パン＆キウイと生ハムサラダ

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