赤カブのボルシチ風のレシピ、作り方（大塚　有子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

赤カブのボルシチ風 大塚　有子先生

印刷する

6

ビーツの代わりに旬の赤カブを使って、牛すね肉とたっぷりの野菜と一緒にことこと煮こんであったかボルシチ風シチューを作りました。

＜材料＞  分量:５人分   調理時間:40分

牛すね肉　

400g

玉ねぎ　

大1個

ジャガイモ　

2個

にんじん　

1/2本

セロリ　

1/3本

キャベツ(ざく切り)　

1/3個

赤カブ（薄めのいちょう切り)　

1個

バター　

適量

A赤ワイン

　100㏄

　水　

100～200㏄

　ウスター・中濃ソース

　各大さじ1

　トマトの水煮　

1/2缶

　ローレル　

2枚

　塩・コショウ

適量

サワークリーム

適量

ボルシチ

• 1件
• Tweet

作り方

【1】

牛肉は塩・コショウをもみこみ、スライスしたニンニクとセロリの葉と２０分ほど常温に。玉ねぎはくし型にセロリはみじん切りにする。

【2】

厚手の鍋にバターを溶かし牛肉の表面を軽く焼き色がつくまで焼き、玉ねぎ・セロリを加え炒める。玉ねぎが透明になってきたら一口大に切ったジャガイモ・にんじん・赤カブを加えて炒め、Aを加えキャベツをのせて弱火で30分ほど煮る。　

【3】

肉が柔らかくなったら、塩・コショウで味を調える。

【4】

スープ皿に盛り、サワークリームをのいただきます。　

★調理のコツ・ポイント★

野菜をたっぷり使いましょう。野菜から水分が出るので加える水は少量（１00㏄ぐらい）でO.K.
牛肉のおいしさはもちろん、野菜のうまみを楽しめます。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 07:34

  
  2023/3/21 up

  鶏むね肉のピリ辛よだれ鶏

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 04:33

  
  2021/10/15 up

  グリーンスムージーボウルレッスン

  ローフードスクールルチア

  880円（税込）

• 18:30

  
  2024/6/29 up

  ルゥいらずで絶品♪ハヤシライス献立３品

  フライパン料理 ひろこぱん

  3,000円（税込）

レシピ制作者

大塚　有子：天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都 小平市 大沼町）

■先生のプロフィール

こんにちは。 ◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで ◆多層鍋で簡単褒め…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   ホシノ酵母で香り豊かなデニッシュミニ食パン＆キウイと生ハムサラダ

天然酵母パン・料理教室 Natureの最新レシピ

さんまのかば焼き

卵豆腐丼

焼き鳥風鶏肉野菜炒め

イワシソテー　トマトソース添え（親子クッキング）

>>天然酵母パン・料理教室 Natureのレシピ一覧（20件）

その他の人気レシピ

1位

あったか！スープボルシチ

2位

ポークストロガノフ

3位

鶏れんこんと根菜の味噌クリーム仕立て

4位

かぼちゃの豆乳スープ

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る