『天然酵母ベーグルと初秋の味覚』 (2011年9月30日...)開催 | さくらキッチン（東京都荒川区）の2011年9月レッスン情報

最終更新日:2024/11/8

さくらキッチン（東京都荒川区）

自家製酵母＆イーストパン、チーズの教室です

天然酵母パンと野菜中心のお料理、ワインのマリアージュを楽しむレッスンです。

9月は、自家製天然酵母のベーグルと、ベーグルにぴったりなサーモン料理を中心にディップ2種類を作ります。秋のおもてなしにぴったりのメニューです。

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■レッスンメニュー	☆天然酵母ベーグル ☆塩麹サーモンと季節野菜のグリル　ディルソース添え ☆二種の秋野菜ディップ～茄子のタプナードディップときのこのリエット ☆ワイン（銘柄未定）
■レッスンの流れ	レシピ説明後、用意しておいた酵母生地の分割、成形。生地を休ませている間、発酵中に調理していきます。二次発酵中には、お持ち帰り用の生地をこねていただきます。レッスン後は、ワインと共にご試食して終了となります。
■受講料	5,000円（材料費込み）
■定員	2名～6名
■参加資格	特にございません。
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、生地もち帰り用のエコバッグ
■備考	酵母の仕込みの都合上、３日前を過ぎるとキャンセル料1000円いただきます。ご了承ください。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	教室へ直接お問い合わせください
■実施教室	さくらキッチン

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先生情報: 丹下　慶子; 教室主宰東京都出身
チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
漢方養生指導士
レコール・デュ・ヴァンチーズ講師

ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。
その後大手料理教室を経て現在に至る。
企業のレシピ開発なども行う。
ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。

2023/6/14