一人一台実習の少人数制教室で丁寧にお教えしています。
10月のお菓子教室は「バナーヌショコラ」をご紹介します。ココアビスキュイを焼き上げた後、ビスキュイ2枚のなかにサンドするのはチョコレートクリームとスライスしたバナナ。18㎝のカードル(角型)で作ります。
ビスキュイの作り方、絞り方、チョコレートクリームの作り方を学ぶレッスンです。
10月のお菓子教室は「バナーヌショコラ」をご紹介します。ココアビスキュイを焼き上げた後、ビスキュイ2枚のなかにサンドするのはチョコレートクリームとスライスしたバナナ。18㎝のカードル(角型)で作ります。
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10月のお菓子教室は「バナーヌショコラ」をご紹介します。ココアビスキュイを焼き上げた後、ビスキュイ2枚のなかにサンドするのはチョコレートクリームとスライスしたバナナ。18㎝のカードル(角型)で作ります。
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ビスキュイの作り方、絞り方、チョコレートクリームの作り方を学ぶレッスンです。
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ビスキュイの作り方、絞り方、チョコレートクリームの作り方を学ぶレッスンです。
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ビスキュイの作り方、絞り方、チョコレートクリームの作り方を学ぶレッスンです。
10月後半では「洋梨のアーモンドタルト」をご紹介します。これまでにも何回も取り上げてきたタルトで生徒さんたちが作り続けてくださっているタルトです。タルトの基本の作り方ですのでぜひ学んでいただきたいレッスンです。
シュクレ生地にアーモンドクリームを敷き詰め洋梨を並べてオーブンでしっかりと焼き上げます。仕上げにアプリコットジャムを塗って完成。16㎝丸底取れのタルト型で作ります。
大学(英文科)卒業後会社勤務。ル・コルドンブルー製菓コース卒ディプロム取得。
3分クッキングアシスタント。自宅で教室を主宰する傍らカフェ・レストランへお菓子卸。
2003年焼き菓子工房プリオリテオープン。カフェ$お菓子教室を営む。
2006年第1回メープルスイーツコンテスト銅賞受賞。2009年新宿伊勢丹メープルフェア出店。
本厚木イトーヨーカ堂カルチャー講師兼務。