クスパ レシピ
塩肉じゃが ほりうち まさこ先生
豚ひき肉を使い、鶏ガラスープと塩味がベースの目先の変わった肉じゃがです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
豚ひき肉
１００ｇ
しょうが（みじん切り）
少々
じゃがいも
３個
玉ねぎ
１/２個
Ａ水
１カップ
Ａ鶏ガラスープの素
小１
Ａ塩
小１/４～
Ａ酒
大１
ごま油
大１/２
あらびき胡椒
少々
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作り方
【1】
じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはくし形に切る。
【2】
サラダ油（分量外）でしょうがのみじん切りと豚ひき肉を炒める。
【3】
１を加えて炒め、Ａを加えてふたをし、中火で水分が少なくなるまで煮る。途中１回上下を返す。
【4】
火を止めて５分蒸らし、ごま油で香りをつける。皿にもってあらびき胡椒を振る。
★調理のコツ・ポイント★
ひき肉をしっかり炒めることによって、臭みが取れます。
レシピ制作者
ほりうち まさこ：160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県 市川市 東菅野）
■先生のプロフィール
ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒ…(全て読む)
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