クスパ レシピ
干し椎茸のトマト煮 三谷良子先生
干し椎茸を大きめに切って、鶏肉とトマトと一緒に煮ました
このままいただいても美味しいし、オムレツやパスタなど、他の料理への展開もできます。
ごはんがすすむ美味しい常備菜です（＾＾）
＜材料＞ 分量:２～３人分 調理時間:20分
作り方
【1】
干し椎茸は水に漬けて戻し、４等分に切る
トマトは湯剥きをして２㎝角に切る
鶏肉はひと口大に切る
【2】
鍋にオリーブ油を温め、鶏肉を入れて炒める
【3】
鶏肉の色が変わったら椎茸とトマトを入れ、戻し汁も加えて沸騰後１５分ほど煮る
【4】
塩胡椒で味を整える
★調理のコツ・ポイント★
椎茸、鶏肉、トマト すべてから旨みが出て、コンソメを入れなくても美味しい煮物が出来上がります
ご飯のおともにぴったり♪
粉チーズをふって仕上げると、パンにも合うお料理になりますよ。
レシピ制作者
三谷良子：パン＆料理教室 サロンドファリーヌ（神奈川県 横浜市栄区 小菅ケ谷）
■先生のプロフィール
服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京…(全て読む)
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