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米粉を使ったグルテンフリーのフルーツタルトを作ります。甘酒を使ったカスタードクリームの作り方もお伝えします。

マフィン型を使い、にんじんをたっぷり混ぜ込んだ砂糖不使用で甘酒を使ったふわふわなマフィンを作ります。トッピングの豆乳フロスティングの作り方もお伝えします。

砂糖不使用のグルテンフリースイーツで罪悪感ゼロ！
濃厚でなめらかな舌触りが癖になる美味しさ♡
ボトム生地で使用するクッキーも米粉で作ります。
お誕生日やおもてなしに喜ばれること間違いなし！

今が旬のキンカンを使った、女性に特に人気のタルトです♪

マドレーヌと近い、バターを焦がして作るフランス菓子、フィナンシェ！
作り方も奥が深いですが、
意外と簡単に作れます♪
美味しく作るには…
上手に焼くには…
様々なコツも有りますが、まずは焼いてみて下さい！
焼きたての美味しさに、貴方もフィナンシェの虜になる事
間違いナシ！

いちごの甘酸っぱさとレアチーズケーキの濃厚さがマッチしたお洒落でおもてなしにぴったりのスイーツです。砂糖不使用でボトム生地も米粉クッキーから作るので、身体にも優しく罪悪感なく召し上がっていただけます。いちごの美味しい季節にぜひ味わっていただきたいお菓子です♪

※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
チョコレート入りのビスキュイを焼き、表面にガナッシュを薄くマスケし、パータグラッセで作るグラサージュをかけます。ビスキュイですが木べらで混ぜますので９０度の練習ができます。
特殊材料…スーパーゲアキル、ココアパウダー、エバミルク、ガナッシュゲアキル、パータグラッセ

※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
ビスキュイオザマンドを焼き、バニラ棒を使ったポンシュを打ち、パータボンブ（クレームオブールに使う簡単な方）を炊いてフロマージュブラン、生クリーム等と混ぜます。間に苺のジュレとビスキュイを挟んで冷やし固めたら、表面を生クリームでマスケしてスライス苺で飾ります。
※マスケの動画は工程のみで詳しくはありません。
特殊材料…ローマッセ、冷凍苺ピューレ、レモンピューレ、フレーズリキュール、フレーズエッセンス、フロマージュブラン、チーズコンサントレ、JB、ジャムベース

※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
アーモンドダイス入りのビスキュイ、イタメレ入りのマロンのババロアの中にカシスのジュレを挟みます。マロンペーストとクレームの両方を使うなど特殊材料が多いですがジュレとビスキュイの仕込み、ババロアとジュレと２日に分けると作りやすいです。
特殊材料…ローマッセ、アーモンドダイス、コーンスターチ、冷凍カシスの実、カシスピューレ、ゼラチン、ラム酒、マロンのシロップ漬け、マロンペースト、マロンクリーム、乾燥卵白、ジャムベース、レモンピューレ、水飴、マール酒、ホワイトラム、百花蜜、生用安定剤
※飾りのヌガーの動画はありません
※高さ５．５センチ（６センチ）のセルクルを使用します

※こちらはイルプルーシュルラセーヌのルセットです。イルプル生向けのルセットのため、イルプルーのお菓子が初めての方は必ずご受講前にお問合せください。
イルプルーとミコヤ香商のピスタチオペースト２種を合計１００ｇも使用したリッチなビッシュです。イボワールたっぷりのババロアにイタメレで作るピスタチオのバタームース。こちらはイルプル式のバタームースまでお作りになったご経験のある方にお勧めします。上級者メニューのため型の準備等の基本は省略しています。
特殊材料…パートドピスターシュ（イルプル）、ピスタチオペースト（ミコヤ香商）、ピスタチオホール、アーモンドプードル、キルシュ、レモンピューレ、ビターアマンドエッセンス（イルプルーは終売）、ゼラチン、イボワール、バニラビーンズ、乾燥卵白