シーアスパラガス　サリコルニア

 
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  これな〜んだ？  

 
 
 
先日の料理教室で初登場してた野菜
 

 
 
 
見た目がアスパラガスみたいだから
 
シーアスパラガスと呼ばれているけど
 
正しくは『サリコルニア』
アッケシソウ属
 
ビタミンA、カルシウム、鉄分、たんぱく質が豊富な海水で育つ植物です
 
 
 
 
海岸沿いの浅瀬など塩分の多い土壌で自生しているとあって
 
このまま食べると塩辛いっ
 
 
しばらく水に浸けて塩抜きして使いました
 
 
食感はシャキッとプチっとした食感で美味しいです
 
 
 
 
調べてみると明治24年に北海道の一部でも発見されており
 
和名では「厚岸草」というらしい
 
 
 
秋になると赤く色づいて珊瑚のように見えることから
 
「珊瑚草」とも呼ばれているみたい
 
 
 
そんなシーアスパラガス、私はコストコで見つけました
 
もし見つけたらトライしてみてね
 
 
 
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今日はここまで
最後まで読んでくれてありがとう
 
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