クスパ レシピ
キャロットサラダとオニオンチーズ風ドレッシング ジュンコ先生
色鮮やかなニンジンの上に、生カシュナッツで作ったチーズ風のソースを乗せてたサラダです。
＜材料＞ 分量:3人分 調理時間:20分
ニンジン
2本
イタリアンパセリ
3本
《オニオンチーズ》
.
生カシューナッツ
80g
玉ねぎ
30g
レモン汁
半個分
塩
小さじ1/4
ニュートリショナルイースト
大さじ1
水
大さじ3〜4
作り方
【1】
ニンジンは皮をむいて、ピーラー等で千切りにする。
イタリアンパセリは、葉だけを使用。
【2】
オニオンチーズの材料をミキサーに入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。
★調理のコツ・ポイント★
生カシューナッツはなめらかになるまでしっかり混ぜるのがポイント。
1〜2日置くと発酵してチーズっぽさが増します。
ニュートリショナルイーストがない方は、味噌に変えて塩を控えめにして作ってみてね！
レシピ制作者
ジュンコ：ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」（熊本県 熊本市 下通）
■先生のプロフィール
ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」主宰。 ローフード、ロースイーツ、ベジタリアン、無添加の料理…(全て読む)
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