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夢を叶えるパン作りメソッドー基礎からオリジナル作りまで ＆ 楽して簡単愛されお家ご飯
クリスマスに人気のナッツとドライフルーツたっぷりのシュトーレン
今回は、牛乳の代わりに水分は赤ワイン、
干しイチジクにクランベリー、レーズン、
手作り甘夏ピール、クルミに
アーモンド甘さ控えめチョコを混ぜ込んだ
ちょっぴり大人の味わいのシュトーレンをレッスン。
たっぷりの具材を練りこむのにコツがありますが、
成形は伸ばして二つ折りするだけなので、
初心者でも作れる菓子パンです。
ホットワインも成形発酵の時間にレッスン。
ご試食は、相性抜群のホットワインと
季節のサラダと一緒にゆっくり楽しんでいただけます。
いつもの淹れたてコーヒーも。
【ポイント】
・たっぷりの具の混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・器具いらずの成形発酵法
【持ち帰り】
・カカオシュトーレン1本
・カカオシュトーレン2本分生地
・ホシノ酵母生種1回分
持帰り生地で早速復習
生種でお好きな時にもう1回復習
なのでしっかりシュトーレン作りが身につきます！
＊他サイトでも募集のため3名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。
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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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| ■開催場所 | 東京都 小平市 大沼町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 【カカオシュトーレン】
小麦にココア・バター・卵・砂糖・赤ワインを練り込んだリッチな生地に、たっぷりの干しイチジク・クランベリー・干しブドウ・甘夏ピール・チョコにナッツ類を混ぜ込み、発酵にはホシノ天然酵母を使います。 チョコとフルーツの甘い香り、ナッツの食感にホシノ酵母の奥深いおいしさを楽しめます。 【ホットワイン】 寒い季節に、身体を芯から温めてくれる飲み物です。 赤ワインにクローブ・ナツメグ・シナモン・黒粒こしょうなどの香辛料を入れ、煮るだけ。この冬にはこんな大人の飲み物で温まりましょう。 |
| ■レッスンの流れ | ウェルカムドリンクを飲みながらレッスン説明―発酵ずみ生地の成形―持帰り生地こね／ホットワイン作り―焼成―焼き立てカカオシュトーレンをホットワイン季節のサラダと一緒にランチ代わりの試食。淹れたてコーヒーも―後片付けをして終了 |
| ■受講料 | 6,900円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | ボール（持ち帰り生地用) ふた付き容器（生種大さじ1杯持ち帰り用）保冷剤 エプロン ハンドタオル 筆記用具 |
| ■支払方法 |
クスパ決済のみ
     |
| ■クスパ決済のキャンセルポリシー |
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こんにちは。
◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで
◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室
主宰の大塚です。
2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う
以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催
オリジナルレシピ100以上
2011年2月 自宅で少人数制での料理教室を開催
2024/11/23
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