天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）のレッスン情報一覧（2ページ目）

イチゴグラッセとクランベリーをココア生地にたっぷり混ぜ込んだ春を感じるベリークグロフを作ります。
仕上げにとろ～りホワイトチョコをかけて💗

動画は、「生地の混ぜ込み方」発酵後の「型入れ・生地発酵・焼成」の2編。
混ぜ込んだらあとは放置。2つの作業に分けられるので時間に拘束されずに作れます。


【お送りする内容】
・「ベリークグロフ生地の混ぜ込み方・生地発酵のさせ方編」「型入れ・成形発酵・焼成編」
・ベリークグロフ写真入りレシピ
・ホシノ酵母生種のおこし方資料　

【学びのポイント】
・クグロフの混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・型入れのコツ
・発酵器を使わない成形発酵法
・焼成のコツ

ご質問にもお答えします。（基本　ご購入後1か月間）

クリスマスに人気の見た目も豪華でおいしい菓子パンクグロフ。
とろ～りチョコがたまらないクグロフチョコ。

オレンジピール（甘夏ピール）に国産小麦・ホシノ酵母で味わい深いクグロフチョコを作ります。
チョコチップ・クルミ・オレンジピールをココア生地に混ぜ、発酵を待ち型に入れて焼くだけと作り方は簡単。
仕上げにとろ～りとチョコをかければ豪華なクグロフチョコのできあがり！

動画は、「生地の混ぜ込み方」発酵後の「型入れ・生地発酵・焼成」の2編。
混ぜ込んだらあとは放置。2つの作業に分けられるので時間に拘束されずに作れます。


【お送りする内容】
・「クグロフチョコ生地の混ぜ込み方・生地発酵のさせ方編」「型入れ・成形発酵・焼成編」
・クグロフチョコ写真入りレシピ
・ホシノ酵母生種のおこし方資料　

【学びのポイント】
・クグロフの混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・型入れのコツ
・焼成のコツ

ご質問にもお答えします。（基本　ご購入後1か月間）