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渋皮に出来るだけ傷をつけない様に、鬼皮を剥いてから何度も水を変えて煮汁が透き通ってきたら下茹での完了。 それから砂糖を２回に分けて加えます。(１度に加えると栗が固く煮あがってしまいます。)
- 分量
- 6瓶位(500cc)
- 調理時間
- １～２日
- 材料
- 栗、重曹、砂糖
ビーフでなくポークでつくっちゃいましょう＾＾
- 分量
- ３人分
- 調理時間
- ６０分
- 材料
- 豚肉切り落とし、タマネギ、小麦粉、バター、トマトピューレ、水、コンソメスープの素、塩・コショウ、パセリ、米、ニンジン、コンソメスープの素顆粒
ふわふわ卵のかき玉汁 忙しいなかでも あっという間に簡単にフワフワ卵のかき玉汁を今回はだしの素を使って作ります。 フワフワ卵の仕上げ方のコツなどをレッスンで学んでいただけます。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 水、A顆粒だしの素、A薄口しょうゆ、A酒、卵、B片栗粉、B水、もみのり
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】 ツルツルすべる柿の皮剥きも、ユニバーサルピーラーを使えば簡単にキレイに皮剥きができ、ピーラーでできた溝にリキュールが絡まりやすく、より美味しく仕…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分(冷やす時間は除く)
- 材料
- 種なし柿、アマレット、生クリーム(35％)、ミントの葉
市販のコーヒーゼリーは甘すぎる、コーヒーの味はもっと濃い方がいい、という声から生まれたレシピです。 エスプレッソが好きな大人のみなさんへおすすめです！
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- エスプレッソ、板ゼラチン、生クリーム
日本と違ってイタリアのパン粉はキメが細かくサラサラしています。日本のパン粉をビニール袋などに入れてめん棒で叩くなどしても構いませんが、イタリア料理を作るときにはやはり細かいパン粉を使いたく…
- 分量
- フリット4回分
- 調理時間
- 1時間
- 材料
- バケットやバタール
森 由美子がイギリス留学時代に出会った素朴なじゃがいも料理。 じゃがいもをくり抜き、カップにして詰めものをしていきます。 シーフード以外に、挽き肉、ハーブ＆旬野菜など、アレンジが自由自在！…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ４０分
- 材料
- じゃが芋、※菜花やブロッコリー、※魚介類、※オーロラソース、塩、ディル
【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフ使用】 リンゴをビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフを使用して皮を剥き１２等分にカット。ビクトリノックストマト・ベジタブルナイフを使用する…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- りんご、グラニュー糖、バター（有塩・無塩どちらでも可）、水、塩
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