【お家で作れる】「手作りカツオのたたきで作る和風生春巻き」の作り方（水野　恵）

クスパレシピ

手作りカツオのたたきで作る和風生春巻き

生春巻きというとエスニック料理ですが、今回は中にかつおのたたきを入れて和風に仕上げます。
和風のポイントは魚だけでなく梅干しと大葉。
特製ソースにつけて食べれば、爽やかな風味がお口の中に広がります。
生春巻きの包み方を一緒に勉強しましょう。

レシピ制作者

水野　恵

水野　恵
料理教室Carte主宰

■先生のプロフィール

こだわり素材・道具でつくるおもてなしにも使える料理を教えています。
経歴/法政大学社会学部を卒業後広告代理店・出版社勤務ののち、働きながら服部栄養専門学校調理師科を卒業、辻製菓専門学校製菓技術講座を修了。その後飲食業界に転職し、多国籍・イタリア料理店で約6年間経験を積み、その後６年間大手料理教室講師を勤め、2015年10月料理教室Carteを開業。

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手作りカツオのたたきで作る和風生春巻きのレシピ、作り方（水野　恵）

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