うるち米で作るお赤飯のレシピ、作り方（セツコ）

【1】

備中だるま捧４５ｇをあらかじめ茹でておきます。この時一度茹でこぼしして灰汁を取ります。目安は８分通り位茹でておきます。砂糖５ｇ、お塩3ｇも用意します。

【2】

もち米は好みで用意します。全くなくても良いし、たくさん入れても良いです。

【3】

もち米とうるち米を合わせて２．５合分を洗米します。

【4】

備中だるま捧の煮汁とお水でいつもより気持ち多めの水加減の２．５合分を用意します。この時茹でた備中だるま捧と砂糖と塩を加えます。

【5】

30分程度浸水して土鍋で炊きます。一般的な炊飯器でも同じように炊くことが出来ます。

【6】

もち米が入っているのでモチモチの食感になります。