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短時間でできる鶏のヴィネガー煮込みをメインに、マグロとトマトのタルタル、ガトー仕立てをちょっと和テイストで。またデセールは久々にシュー生地をご紹介させていただきパリブレストを製作いたします。
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１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。２００７年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著
2024/10/9
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