たこのカルパッチョ仕立てのレシピ、作り方（斉藤かすみ）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

たこのカルパッチョ仕立て 斉藤かすみ先生

印刷する

8

茹でたたこの足を切って並べるだけの簡単カルパッチョです。
白ワインと合わせても、また柚子こしょうを使用しているのでご飯にもよく合います。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

茹でたたこの足（大きめのもの）

１本

にんにく

1/2 片

柚子こしょう（青柚子）

大１

オリーブ油

大２

塩

適宜

• 23件
• Tweet

作り方

【1】

茹でたたこの足は氷水でさっと洗い、ペーパータオルでしっかりと水気を切って３〜４ミリの薄切りにする。

【2】

ボールに柚子こしょうとオリーブ油を入れよく混ぜ味を馴染ませておく。

【3】

皿ににんにくをこすりつけて香りをつける。
ここに①のたこを並べ②のソースをところどころに散らし強する。
ここではたこだけで仕上げていますが茹でた白インゲン豆や、ピーラーでリボン状にスライスをしたキュウリを飾っても美味しくいただけます。

★調理のコツ・ポイント★

たこは時折生ぐさいことがありますので、使用する前に氷水でさっと洗って味をすっきりとさせてください。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:52

  
  2022/10/16 up

  サーモンとアボカドのゴロゴロカルパッチョ❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 27:09

  
  2022/6/13 up

  映像が奇麗に♪旬のブルベリーとバルサミコでソースをカルパッチョはみんな大好きホタテ貝

  Salon de 食&花

  800円（税込）

• 14:27

  
  2021/11/5 up

  りんごキャラメルパウンド

  米粉パンとお菓子の教室　rice_flour_g_made

  2,200円（税込）

レシピ制作者

斉藤かすみ：サロンピルゥファス（東京都 新宿区 神楽坂）

■先生のプロフィール

１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向…(全て読む)

サロンピルゥファスの最新レシピ

ハーブ入りのチーズクリームで夏野菜を

マヨネーズソースのサラダニソワーズ

ところてんの冷麺風

きゅうりの簡単塩麹和え

>>サロンピルゥファスのレシピ一覧（16件）

たこの人気レシピ

1位

たこのカルパッチョ

2位

春蛸と若布のお向

3位

たこ、ブラックオリーブ、アボガドの塩麹…

4位

たこのマリネ

>>たこのレシピを全て見る

ページのトップへ戻る