ところてんの冷麺風のレシピ、作り方（斉藤かすみ）

【1】

きゅうりはごく細いせん切りに、しょうがも同様にせん切りにする。
トマトはヘタを取りくし形に切ってから一口大に切る。

【2】

ボールなどに冷たい出し汁とキムチの漬け汁を入れあわせておく。

【3】

器に水気をしっかり切ったところてん、①のトマトを入れ②のキムチ味のだし汁を注ぎいれる。
その上からこんもりと①のきゅうり、しょうがを盛り付け供する。