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照り焼き、塩焼きに大根おろしが定番のぶりをフレンチスタイルの一皿に仕上げてご紹介をさせていただきます。
前菜はボリュームタップリのカリフラワーのグラタン、２月のバレンタインにタイムリーなチョコレートのでセールを作ります。
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１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。２００７年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著
2024/10/9
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