【1】
麹をほぐす
【2】
煮沸した容器に麹を入れ、醤油、水を加え混ぜる
【3】
毎日1回混ぜる。1週間は室温、その後冷蔵庫保管にする。
【4】
8日~14日で完成(^-^)
あまり寒すぎる場所に置くと発酵しにくいです。
岡本 由香梨:daily kitchen(北海道 札幌市白石区 北郷)
食物栄養科の短大に通いながら、夜間の調理師学校に通い、食を学びました。 卒業後は病院や施設の栄養士、飲食…(全て読む)
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