簡単‼︎自家製麺つゆ♡のレシピ、作り方（おかちまい）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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クスパ レシピ

簡単‼︎自家製麺つゆ♡ おかちまい先生

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4

買うイメージが強い麺つゆ。
手づくりできるってご存知ですか？

使う材料は4つ‼︎
特別な材料、難しい工程はなし☺︎

自家製麺つゆ。
お試しください♡

＜材料＞  分量:350cc   調理時間:20分(冷ます時間除く)

☆みりん

200cc

☆酒

100cc

しょうゆ

200cc

かつお節

30g

• 20件
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作り方

【1】

鍋にみりんと酒を入れ中火で沸騰させ、
沸騰したら弱火〜中火で10分加熱する

＊火力が強いとアルコールに火がうつるので注意‼︎

【2】

しょうゆとかつお節を入れ、
沸騰しないくらいの火加減で5分加熱

火を止め、冷めるまで放置

【3】

ザルにキッチンペーパーを敷き、濾す

【4】

食べる前に2倍か3倍くらいの水または昆布だしで割ってお使いください☺︎

★調理のコツ・ポイント★

＊煮沸消毒した瓶に入れ、衛生面に気をつければ冷蔵庫で約1ヶ月保存ができます。

＊甘めが好き。しょっぱいのが好き。などの好みで、
みりんの量やしょうゆの種類などを少しずつ変えてみてください☺︎

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レシピ制作者

おかちまい：cooking LABO :) tsukuru（愛知県 小牧市）

■先生のプロフィール

フードクリエイター/栄養士 学校給食勤務、パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズの…(全て読む)

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