Dining 彩～Sai～（大阪府豊中市）の教室情報

10月15日 10月16日 10月26日 ...

今回お伝えするのはふわっふわの『パンケーキ』と『フロランタン』です♪
二品とも上級コースのお菓子ですので、デモンストレーション形式のレッスンで進めます。（盛り付けは生徒様）
お家でも復習できるようにたくさんのポイントをお伝えしますね。動画OKです。

『パンケーキ/焼きりんご/キャラメルシロップ』
・失敗しないメレンゲ作り
・粉類を入れるタイミング
・あるものを入れるとふわふわに
・温度調節
・焼き時間
・お手軽キャラメルシロップの作り方
・焼きりんごの作り方
・フルーツを美しく飾るコツ
・盛り付け

『フロランタン』（3つラッピングしてお持ち帰り）
・生地の伸ばし方
・アーモンドの風味をUPするコツ
・色よく焼く秘訣
・ラッピングについて

『フロランタン』は以前のレッスンでお土産で渡した際、皆様から「教えてほしい！」のお声がたくさんありました。10月レッスンで満を持して登場です！！

皆様と楽しくレッスン出来ることを楽しみにしております(*^^*)

11月 5日 11月 6日 11月 7日 ...

「美味しいパエリアを作りたい！」というお声を多数いただきましたので、11月はスペイン料理をお伝えします(*'▽')

・“天使の海老"のパエリア
世界最高峰といわれる“天使の海老"を使ったパエリアです。海老の頭やあさりやいかなど海鮮の出汁がたっぷりと染み込んだパエリアはおもてなしにピッタリ。サフランを使わずフライパンで失敗なく作る方法をお伝えします。

・ガスパチョ
トマトべースの冷製スープです。スペイン料理を食べ歩き研究を重ねてたどり着いたレシピです。ミキサーひとつで手軽に作れるのに本場の味です。

・アンチョビガーリックポテト
ニンニクをカリカリに焼いて、ポテトと一緒に♪仕上げの隠し調味料がポイント♪

・スペインバル風にんじんサラダ
スペインバルで人気のにんじんサラダをお伝えします。クリームチーズとの相性抜群(*^^*)

・アイスカタラーナ/オレンジ風味
スペインのカタルーニャ地方発祥のお菓子です。オレンジの皮を丸ごと一個使うので爽やかな風味です。表面をパリパリに焼いてキャラメリゼします。

☆今回は試食時に自家製サングリア（アルコール）をご用意します♪♪ご希望者は是非スペイン料理と一緒に楽しんでください＼(^o^)／
☆　手作りお菓子のお土産付き