スペアリブのオレンジ煮のレシピ、作り方（HARUNA）

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クスパ レシピ

スペアリブのオレンジ煮 HARUNA先生

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豚スペアリブにオレンジの爽やかなソースが相性ピッタリ！白ワインで煮込むので臭みもなく冷めても美味しいですよ♫

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:45分

骨付き豚スペアリブ

8本

塩、こしょう

少々

薄力粉

適量

☆白ワイン

100㏄

☆水

400㏄

☆ブーケガルニ

1Ｐ

100％のオレンジジュース

400㏄

しょうゆ

大さじ2

オレンジ

1個

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作り方

【1】

スペアリブに塩、こしょうをふって、その上から茶こしで薄力粉を薄くふる。フライパンに油（分量外）を入れ、よく熱してから中火～強火で全面焼き色をつける。

【2】

圧力鍋に1と☆を入れて15分間圧力をかける。

【3】

圧力がかかったら蓋を開け（火傷注意）水分は捨てる。スペアリブだけ鍋に残し、オレンジジュースとしょうゆを加える。落としぶたをし、半量以下になるまで煮詰める。

【4】

出来上がる直前に、くし型切りしたオレンジを加えて、軽く火を通す。

★調理のコツ・ポイント★

・2の工程で圧力鍋がない場合は、弱火でじっくり1時間以上煮込むとお肉が柔らかくなります。
・3の工程では、よく煮詰めてください。ソースにとろみが出てきたほうがお肉にからんで美味しいです。
・豚スペアリブがなければ豚バラ肉でも代用できます。

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レシピ制作者

HARUNA：Dining 彩～Sai～（大阪府 豊中市 ）

■先生のプロフィール

大手料理教室、全コースを卒業。飲食店で働いていた経験から食空間も大事にしたい気持ちがあり、テーブルコーディ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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