グレースパン教室（東京都板橋区）のレッスン情報一覧

自宅で気軽にパンが作れるようになるまでの初心者向けのレッスンです。ポイントを押さえればいろいろなパンが焼けるようになりますので丸パンから初めてみましょう。（オーガニック国産小麦１００％使用）

シャンボンブールはハムとバターのバゲットサンドです。ハムについては調理法のご紹介となります。添加物なしのハムで美味しいサンドを作りましょう。ポタージュスープは鶏と野菜からとったブイヨンで作ります。毎日の家庭料理は応用を意識すると翌日の献立が楽になり、時間と労力が省けて食材の無駄も省けます。そこでサラダの応用とスープの応用の実践もございます。

一番だしと煮干し出汁を取ります。家庭でも美味しいラーメンが食べられます。燻製のチャーシューと卵も実践します。

香味野菜と骨付き肉から出る旨味がギューッと凝縮した赤ワイン煮込みです。スープの素などは使用せずに素材だけのおいしさです。いちじくのパンは赤ワインを仕込み水に使ったパンです。お一人で計量から焼成までして頂き、お持ち帰りとなります。バーニャカウダソースも手作りは格別なおいしさです。野菜のディップの他にも魚のソテーに合わせたり美味しいですよ。

小麦粉、バターは使わずに、トマト、玉ねぎ、にんにく、しょうがを利かせたスパイスカレーです。にんにくがたっぷり入りますが匂わない調理法で実践します。付け合わせは薬味２種と副菜２種の実践。スープの素は使用せず素材だけの旨味。体が温まって元気が出る、定期で食べたくなるようなカレーです。

一番だしをとってロールキャベツを作ります。