おでん～おでん汁の応用～のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

おでん汁は鰹出汁５００ｃｃに対して、砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーをそれぞれ小さじ１で混ぜて作っておく。
「応用の効くおでん汁」
https://cookingschool.jp/recipe/53594ご参照下さい。

【2】

鶏手羽中に塩を軽く振って皮面を焼く。皮面に焼き色がついたら大根を加え、おでん汁をひたひたにして圧力鍋で８～１０分加圧する。

【3】

圧力が抜けたら練り物、ゆで卵を加えて煮込む。この時、具材の量に合わせておでん汁をひたひたに加える。

【4】

＊練り物の量や煮込み時間によって味が濃くなるので水を加えて調整する。

【5】

盛り付け

【6】

＊数種類の調味料を予め計量しておくことで手間と時間を省き、様々な料理に応用ができるレシピを公開しています。「照り焼き液の応用」「ピクルス液の応用」「おでん汁の応用」「甘辛味噌の応用」ご参照ください

【7】

おでん汁の応用レシピ、多数掲載しています。
「タコ飯」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53684

【8】

おでん汁の応用レシピ
「イカと里芋の煮込み」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53666

【9】

おでん汁の応用レシピ
「豆腐と白菜のうま煮」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/56697

【10】

おでん汁の応用レシピ
「カニ雑炊」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53804