Kai Kitchen Atelier & Life（神戸市中央区中山手通）のレシピ一覧

アボカドの保存方法

アボカドは、毎日頂きたいけれど、油分も多く、洗い物も大変。
そんな時は、種を取り除き、皮をむいて冷凍保存するととっても便利。
サラダにハンバーガーにディップに。
冷凍保存しておくと食べたい時に手軽に頂けますよ。

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無花果となすびのキッシュ～メープルのアクセント～

【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
メープルシロップをくるみのキャラメリゼ、アパレイユに使用することで、メープルシロップが無花果となすびの橋渡し役に！

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

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新たまねぎのノンオイルドレッシング

新玉ねぎが美味しい季節、あっさりとしたノンオイルドレッシングは、お肉の下味にも使用できます。

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手ごねフォカッチャのタンドリーチキンサンド

手ごねで捏ねたフォカッチャにタンドリーチキン、アップルキャラメリゼを挟んでフォカッチャサンドを作ります。

アップルキャラメリゼ

【ビクトリノックス　トマト・ベジタブルナイフ使用】
リンゴをビクトリノックス　トマト・ベジタブルナイフを使用して皮を剥き１２等分にカット。ビクトリノックストマト・ベジタブルナイフを使用するとりんごの皮を驚く程薄く剥くことができます。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.8で制作されたレシピです。

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タンドリーチキン

【ビクトリノックス　ペティーナイフ使用】
フォカッチャと同じ温度で焼けるタンドリーチキン。フォカッチャを焼くついでに同じオーブンに入れておくだけで焼きあがる簡単レシピ。ビクトリノックス　ぺティーナイフを使用すると鶏もも肉の筋切りや厚みがある肉を薄く開く際に切れ味が良く、使いやすいです。カレーパウダーやガラムマサラを使用して本格的な美味しさです。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.8で制作されたレシピです。

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ガーリックフォカッチャ

【ビクトリノックス　ブレッドナイフ使用】
手軽に作れるフォカッチャの提案です。インスタントドライイーストを使用して１次発酵のみで手軽にフォカッチャを作ります。焼成前にEVオリーブオイル、ガーリックパウダーをトッピングすることで、風味豊かに仕上げます。また、焼成後、ビクトリノックスさんのブレッドナイフを使用して上下半分にカット。フォカッチャサンドが作れます。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.8で制作されたレシピです。

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ビシソワーズの冷製パスタ　サーモンムースと共に

レシピ開発で作成した別々のレシピを冷製パスタにして頂いてみたら、とっても美味しかったので是非、組み合わせてお召し上がり下さい。

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プチトマトのカプレーゼ　マスカルポーネのファルシ

カプレーゼといえば通常はモッツアレラチーズを使用しますが、粘性に優れたタカナシ乳業さんの北海道マスカルポーネチーズの特製を生かしてプチトマトのファルシ（詰め物）に仕立ててみました。
とってもかわいいデザインなので、ホームパーティーに。
白ワインと合わせて前菜にもおススメです(^^)

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マスカルポーネビシソワーズ

タカナシ乳業さんの北海道マスカルポーネを使用してジャガイモの冷たいスープを作ります。電子レンジを使用して超簡単！ミルクのコクを楽しめる冷製スープの出来上がりです。

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