料理教室　「Mamyの台所」（大阪府東大阪市）のレシピ一覧（2ページ目）

ココナッツマカロン

卵白とココナッツで作る簡単スイーツ

ほうれん草とベーコンとしめじのキッシュ

キッシュはフランス・ロレーヌ地方の郷土料理です。
サクサクのタルト生地（パートブリゼ）に好みの具材のせて卵液（アパレイユ）を流し込んで・・・ 焼き上がりのチーズの香りがたまりません♪

春野菜のケークサレ

・フランスのお惣菜ケーキ。季節の野菜をたっぷり入れて♪

クレープ　シュゼット

・愛媛みかんとポンジュースを使って♪
身近な材料でささっと作れる風味良くお洒落なクレープ。

鮭のエスカベージュ

・エスカベージュは「油で揚げてから酢に漬ける｣お料理。
ハーブのディルを使い　香り良くやさしい酸味の合わせ酢で生野菜もたくさん食べられるお味にしました。

プティサレのポトフ

塩漬けした豚肉（プティサレ）は旨みが増し　
美味しいスープがとれるのでコンソメ要らず！

とろ～りクリームの苺ミルフィーユ

キャラメリゼしたサクサクのパイに濃厚なバニラカスタードと生クリームを合わせたクリームと苺をたっぷり挟みます。

豚のカツレツ・ブルーチーズのソース

豚ロース肉をカツレツにしてブルーチーズのソースでいただきます。
クセのあるブルーチーズもソースにすると大変身！
パスタに野菜に・・・いろいろ使えるソースです。

イカとオリーブのパスタ

イカとオリーブ　あさり　菜花・・と具だくさんでヘルシーな春のご馳走パスタ。

帆立と蕪のミルフィーユ仕立て・キウイのソース

シンプルに調理したカブで帆立と桜の花を挟んでキウイソースでいただきます。
桜の花が透けて見えて華やか♪春にピッタリの前菜です。