クスパ レシピ
菜の花ソテーとたけのこベーコン Mamy先生
菜の花のほろ苦さとたけのこの甘み＋ブラックペッパーとパルミジャーノの香りで素材の味を活かしたワインに合う1品です。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
作り方
【1】
菜の花は洗って5センチくらいの長さに切る。
タケノコは厚さ1.5cmくらい、ベーコンは１㎝幅に切る。
【2】
フライパンにオリーブオイルを入れて菜の花を炒めハーブソルトで味付けし、火が通ったら大皿に移す。
【3】
空いたフライパンでベーコンを炒め、タケノコを加えベーコンの脂と塩気で炒める。
【4】
タケノコに焼き色がついたら２の菜の花の上にのせ、すりおろしたパルミジャーノとブラックペッパーをふって出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
ベーコンの脂が足りないようならオリーブオイルを、塩気が足りないようなら塩を少々加えます。
レシピ制作者
Mamy：料理教室 「Mamyの台所」（大阪府 東大阪市 ）
■先生のプロフィール
調理器具メーカーで食と健康を学びながら和洋中家庭料理の教室をデモストレーション中心に７年間担当。退職後、各…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > たけのこ
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