菜の花ソテーとたけのこベーコンのレシピ、作り方（Mamy）

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クスパ レシピ

菜の花ソテーとたけのこベーコン Mamy先生

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菜の花のほろ苦さとたけのこの甘み＋ブラックペッパーとパルミジャーノの香りで素材の味を活かしたワインに合う1品です。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分

菜の花

1束

旬の茹でタケノコ

中サイズ1個

ベーコン

１００ｇ

オリーブオイル

大さじ１

ハーブソルト

適量

パルミジャーノチーズ

適量

ブラックペッパー

適量

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作り方

【1】

菜の花は洗って5センチくらいの長さに切る。
タケノコは厚さ1.5cmくらい、ベーコンは１㎝幅に切る。

【2】

フライパンにオリーブオイルを入れて菜の花を炒めハーブソルトで味付けし、火が通ったら大皿に移す。

【3】

空いたフライパンでベーコンを炒め、タケノコを加えベーコンの脂と塩気で炒める。

【4】

タケノコに焼き色がついたら２の菜の花の上にのせ、すりおろしたパルミジャーノとブラックペッパーをふって出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

ベーコンの脂が足りないようならオリーブオイルを、塩気が足りないようなら塩を少々加えます。

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レシピ制作者

Mamy：料理教室　「Mamyの台所」（大阪府 東大阪市 ）

■先生のプロフィール

調理器具メーカーで食と健康を学びながら和洋中家庭料理の教室をデモストレーション中心に７年間担当。退職後、各…(全て読む)

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