30minからだメンテ料理教室　象の台所（東京都豊島区）のレシピ一覧（19ページ目）

牡蠣とアサリのスープ　サフラン風味

魚介の旨味が濃厚で、あっさりシンプルですっごくおいしい。
地味に癖になりますよ☆

トリュフソースをまとわせたポーチドエッグ

ポーチドエッグの白身がモシャモシャになった経験はありませんか？
そうならないようにするには簡単なひと手間を加えるだけです♪
ポーチドエッグの周りにはマッシュルームのアヒージョを添えて卵と好相性のトリュフソースと共に頂きます☆

ホタテのカルパッチョ　しそソースと共に

なんだかんだ言っても、やっぱり刺身には和食材の組み合わせが大好き♪
材料さえあれば、思い立ったらすぐに作れるソースです☆

パリパリチーズのもち麦サラダ　パセリドレッシング

パリパリチーズともち麦のコントラストをパセリドレッシングがまとめてくれます☆
普段中々食べないパセリですが、積極的に食べて欲しいので、ドレッシングにしました(^-^)

ブラックココアカップケーキ(ハロウィン仕様）

卵の特性を生かしてふわふわにしました♪

深川飯(東京)

アサリの旨味と生姜の爽やかさが絶妙にマッチした炊き込みご飯です。

ふろふき大根

大根をシンプルに煮て、甘辛いお味噌と共に頂きます。

がめ煮(福岡県)

いろいろな根菜類やこんにゃく、しいたけ、鶏肉を炊き合わせます。

イカの煮物

甘辛く、そして柔らかく炊いたイカは普段のおかずはもちろん、お弁当やお酒のおつまみに向いています。

芋煮(山形バージョン)

里芋のねっとりした食感に牛肉の旨味が染み込んだ醤油味の汁物。
レッスンでは山形版の芋煮を作ります。