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サッと作れて常備菜、おつまみ、お弁当に活躍します
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- パプリカ（赤・黄）細切り、切干大根（乾物）、ベーコン（細切り）、にんにく（みじん切り）、小ねぎ（適宜・小口切り）、オリーブ油。塩、こしょう
セロリは11〜5月までとれる、比較的手に入りやすいお野菜。 でもクセが強いので、好き嫌いも多いです。 セロリには、ビタミンやカリウムなどが豊富で、抗酸化作用もあります！ また加熱にも強いの…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- セロリ、厚揚げ、ニンニク、醤油、オリーブオイル
多様な料理に応用できるピクルス液を作ってストックしておくと、料理の度に砂糖、酢、塩を計量せずに済むので便利です。今回は柚子大根のご紹介です。
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- １０分（漬け込み時間除く）
- 材料
- 基本のピクルス液（作り方参照）、聖護院大根（薄切り）、蜂蜜、ゆず果汁、ゆずの皮(千切り）
ひじきの缶詰を使ってあとは具材をまぜるだけの具だくさんレシピ ミックスナッツのこりこりとした食感、蓮根のシャキシャキ感など いろいろな食感が楽しめます
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- ひじき、ミックスナッツ、枝豆、コーン、カニカマ、レンコン、にんじん、水菜、マヨネーズ、ゆずこしょう
和えるだけの簡単な煎り酒シリーズです。 酒の肴、突き出しにぴったりの一品。 YouTubeでも紹介しています。 https://youtu.be/oFLXaB212C8
- 分量
- 1,2人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 大根おろし、釜揚げ桜海老（なければ乾燥）、いりごま、ごま油、天かす、青のり、煎り酒
みょうがが主役のサラダです。ささっと作れて、常備菜として食べるもおすすめ。 薬膳ではみょうがは、血行促進などの効能が期待されていて、婦人科系のトラブル予防にも使われる食材です。 おいしく食…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 5分
- 材料
- みょうが、梅酢、ごま油、かつおぶし
ふつうのトマトがおしゃれなオードブルに変身します！ナッツとレモンをあわせることでとてもステキな一品に。 メープルシロップの穏やかな甘さがトマト本来のお味を引き立てます。 どなたでのできる簡…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- トマト（ミディ）、A) アーモンド、A) メープルシロップ、A) シャンパンビネガー、B) フルール・ドゥ・セル、B) 自家製レモンピール
多様な料理に応用できる照り焼き液から麺つゆを作ります。麵つゆは作り置きしておくと何かと便利で、今回は和食の副菜として短時間で出来る蓮根のきんぴらのご紹介です。鰹出汁の美味しい麺つゆなので良…
- 分量
- １０分
- 調理時間
- ２人分
- 材料
- 蓮根、めんつゆ（作り方参照）、ごま油
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