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2024年 6月16日（日）

傳十郎：和食料理教室（千葉県）

オンライン鮭を使って３品　レパートリーが増える家庭和食（デモンストレーション　オンラインレッスン）

季節の和食をご自宅にいながらオンラインでつなぐ
Liveデモオンラインレッスンになります

今回は、鮭を使った３品をご紹介いたします
馴染みのある鮭はいろいろな料理にできとて親しみやすく
一口に鮭と言っても料理方法でいろいろな料理に幅広く
活躍できます
そんな鮭を使ってちょっと一手間プロコツをぜひマスターし
ワンランク上の鮭料理をマスターしてみてください

＜スモークサーモンと旬野菜の博多押し＞
いろいろな食材を重ねて作る博多押しは彩りや食感も
変化をつけやすく目でも楽しめ食べても美味しいです
下処理を施すことで一体となり美味しさが増します

＜石狩汁＞
鮭を使った汁物になります
鮭と旬野菜の旨味を一番出汁で包み込み
和食らしいワンランク上のしみじみ美味しい汁物になります

＜鮭と舞茸のおこわ＞
もち米に鮭と舞茸の旨味を移して蒸し上げる
１品です
おこわは蒸すことで米が立ちベトつかず失敗知らずの
出来上がりになります
水加減や蒸し時間もそれほど気にすることがなく
手軽にできます

＊こちらは、デモンストレーションレッスンになります
　　ご自宅などでゆっくりとご覧いただけたらと思います