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希少な古代小麦である「スペルト小麦」（北海道産石臼挽き全粒粉）を100％使って作るロデヴ。
パートフェルメンテを作ることなく、中種法で生地を作ります。パンチを繰り返すので、少々手間はかかりますが、ボウル一つで生地作りをしていく手軽さも♪
大きな気泡が沢山入り、味わい深さも格別です。

※同日に2種類のメニューがございますがレッスン日に最初にご予約が入った方のメニューになります。

こちらのレッスンはパン作りの経験がある方はお勧めになります。


🍞ココアを生地を作ります。

🥐発酵中に店舗で使用しているレシピを少しアレンジしチョコクリームを作っていただきます。

🥐焼成中、に講師が用意いたしました焼きたてのパンやスイーツをご試食していただきます。
🥐ドリンクもコーヒーなどをご用意いたします。
（コロナ・インフルの状況に応じて変更有）
🥐こちらのレッスンはお子様は不可となっております。中学生以上。

レッスン時間は発酵時間が気温によって多少変動しますので、２時間30分～３時間かかる場合もあります。
お時間に余裕をもってお越しください。よろしくお願いいたします。
※備考欄必ずお読みになってからお申込み下さい。