クスパ レシピ
あんみつ姫 Fumiko Kimura先生
暑い夏にぴったりの涼しい和菓子の定番、クリームあんみつです。
黒蜜をかけて召し上がれ～
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
作り方
【1】
アガーときび砂糖を測り、よく混ぜる
【2】
鍋に300ｇの水を入れ、そこに１を入れ、よく混ぜてから火にかけ、沸騰したら止める
【3】
バッドもしくはタッパーなどに移し替え、冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、カットして寒天は出来上がり。
【4】
黒蜜を作る。分量の黒砂糖70ｇと水60ｇを鍋に入れ、火にかける。
【5】
沸騰してから5，6分煮る。この時、あくをすくう
【6】
容器に移し替え、冷ます。 注ぎやすい耐熱ガラスなどがあるといいですね
【7】
カットした寒天を器に盛る。ＪＨＢＳの小倉あん、ばりうまです！！ お好きなあんこを盛って下さい
【8】
これにアイスを乗せて～
【9】
塩茹でえんどう豆を乗せ、お好きなフルーツを乗せて、出来上がり～☆
黒蜜をかけて召し上がれ～
★調理のコツ・ポイント★
アガーは固すぎず、ほどよい食感でオススメですが、必ず、砂糖とよく混ぜてから水に入れて下さい。でないと分離して混ざりません。
黒蜜はかたまりの黒砂糖でも、粉状のでもどちらもＯＫです。多めに作って、他のものに流用しても美味しいです☆
レシピ制作者
Fumiko Kimura：おうちパン教室 『椿の家』（埼玉県 さいたま市中央区）
■先生のプロフィール
仙台出身さいたま市在住のパン講師 電機関係の営業事務で長く務めた後、埼玉に移住し、教室開業しました 今は天…(全て読む)
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > その他
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