クスパ レシピ
スイートポテト Fumiko Kimura先生
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作り方
【1】
サツマイモを茹でる。もしくは、シリコンスチーマーで５００Ｗで５分チンする
【2】
茹であがったら、熱いうちに皮を剥いてマッシュする
【3】
２に、バター・きび砂糖・生クリーム(明治北海道十勝フレッシュ１００)の順に入れる
【4】
３の材料を入れるその都度、よく練る
【5】
食べやすい大きさに分けて、丸め、アルミカップに乗せて、照り用卵を表面に塗る
【6】
１８０℃のオーブンで１０～１２分焼く
★調理のコツ・ポイント★
熱いうちにマッシュして、バターを入れたいので、皮を剥いたりマッシュするうちに冷めてしまった場合は、またシリコンスチーマーに戻して、軽く温めるとよいです。
漉さなくていいですが、目立つ繊維は取り除くと食感がよくなります。
レシピ制作者
Fumiko Kimura：おうちパン教室 『椿の家』（埼玉県 さいたま市中央区）
■先生のプロフィール
仙台出身さいたま市在住のパン講師 電機関係の営業事務で長く務めた後、埼玉に移住し、教室開業しました 今は天…(全て読む)
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