ソースチャーハンのレシピ、作り方（小川　典子）

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クスパ レシピ

ソースチャーハン 小川　典子先生

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1

ちくわと揚げ玉を入れた簡単チャーハンです。ハムとか入れなくてもOKです。
お好みのソースで味付けすると　とっても美味しいですよぉ～！

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:10分

ちくわ

2本

揚げ玉

大さじ2～3

卵

2個

長ネギみじん切り

10cm長さ

冷やご飯

茶碗2杯分

お好みでハムや焼き豚

適宜

お好みの野菜(ピーマン・シイタケなど)

適宜

サラダ油

大さじ2

★お好みのソース

適量

★中華だし

少々

★こしょう

少々

★しょうゆ

少々

細ねぎ小口切り・糸唐辛子

適宜

夏野菜

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作り方

【1】

ちくわは1cm角切り、ねぎ以外の野菜やハムはお好みで用意して粗みじん切り(今回はしいたけ・ピーマン・水煮あさり入りです)

【2】

中華鍋にサラダ油大さじ1を熱して溶き卵を入れて大きく混ぜ　炒り卵を作りいったん取り出す。

【3】

(2)の中華鍋にサラダ油大さじ1・長ネギ・お好みの野菜やハムを入れて軽く炒める。

【4】

電子レンジで温めたご飯を入れて木べらでほぐしながら炒める。
全体になじんだら★で味を付ける(お好みのソースでOK。今回はウスター+とんかつソースを使用しています)

【5】

取り出していた炒り卵と揚げ玉を入れて大きく混ぜて完成！
器に盛り付けあれば細ねぎと糸唐辛子を飾る。

★調理のコツ・ポイント★

ソースを入れすぎると甘辛く味が濃くなり過ぎますので　味見をしてみて少し味が薄いかな程度にソースを入れてから　あとは塩としょうゆで味を調えるとちょうど良い塩梅になります。

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レシピ制作者

小川　典子：N's kitchen（千葉県 習志野市 谷津）

■先生のプロフィール

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子…(全て読む)

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