フィリピン風シーフードビーフンのレシピ、作り方（小林　素子）

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クスパ レシピ

フィリピン風シーフードビーフン 小林　素子先生

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野菜とシーフードを乗せた、炒めないビーフン。すっきりと爽やかです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

ビーフン

150ｇ

にんにく

1片

鷹の爪

2本

人参

1本

玉ねぎ

1/2個

いんげん

5～6本

長葱

5㎝

冷凍スーフートミックス

お好きなだけ

塩、胡椒、サラダ油、胡麻油

適宜

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作り方

【1】

にんにくと玉葱はスライス、鷹の爪は小口切り、人参は千切り、いんげんと長葱は斜め切りにする。

【2】

フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒める。香が立って来たら、火の通りにくい野菜から順に入れ、シーフードも入れて炒める。塩、胡椒で味を調える。

【3】

ビーフンを熱湯で3分茹で、ざるに上げて湯を切り、器に盛る。

【4】

３のビーフンに２の具をかける。香り付けに胡麻油を少量垂らす。

★調理のコツ・ポイント★

炒める時にでた煮汁をビーフンによく吸わせると美味しいです。

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レシピ制作者

小林　素子：小林素子　Cooking Salon（埼玉県 さいたま市南区 太田窪）

■先生のプロフィール

20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って…(全て読む)

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