フィリピン風シーフードビーフンのレシピ、作り方（小林　素子）

【1】

にんにくと玉葱はスライス、鷹の爪は小口切り、人参は千切り、いんげんと長葱は斜め切りにする。

【2】

フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒める。香が立って来たら、火の通りにくい野菜から順に入れ、シーフードも入れて炒める。塩、胡椒で味を調える。

【3】

ビーフンを熱湯で3分茹で、ざるに上げて湯を切り、器に盛る。

【4】

３のビーフンに２の具をかける。香り付けに胡麻油を少量垂らす。