ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる！「ベジ楽」（福岡県福岡市西区）のレシピ一覧（20ページ目）

アサリと三つ葉のパスタ

アサリも三つ葉のリラックス効果の期待できる食材です。ただ、どちらもどちらかというと身体を冷やす働きがあるので、コショウや鷹の爪を組み合わせるなど冷え対策をプラスしてくださいね。

キャベツと豆腐のミルフィーユ

やわらかな春キャベツを使った一皿です。
キャベツは消化促進、豆腐は精神安定を期待できる食材です。ただし、豆腐は身体を冷やす性質があるので食べすぎには気をつけましょう。

人参とリンゴのスムージー

人参は血行をよくするだけでなく、造血作用もあるとされます。気力を補い、ポジティブに行動するのを助けるはたらきも。現代栄養学でもベータカロテンたっぷりでおすすめです。リンゴは気管や肌をうるおし、風邪予防にも。食物繊維もたっぷりです。

蒸しチンゲン菜の金柑ソース

チンゲン菜はどちらかというと身体を冷やすはたらきがあります。ただ、ビタミンCが豊富なこと、カロテンがたっぷり含まれていることから風邪予防にぴったり。今回は身体を温める金柑と組み合わせます。

柑橘とゴマと荏胡麻のソース

胡麻と荏胡麻はよく似ています。身体を温めるという観点からいえば、荏胡麻がおすすめです。胡麻は胃腸をととのえ、皮膚のうるおいをキープ、さらに免疫力アップと万能野菜です。

鮭のホイル焼き

鮭は身体を温めるはたらきがあります。とくに胃腸を温めるとされ、消化吸収をうながし血行をよくします。また、味付けに使う味噌も身体を内側から温める効果を期待できます。

サトイモの揚げないコロッケ

サトイモは血行をよくし、消化を助けてスムーズな排便を促す力があります。また、ぬめりには免疫力をあげる力も。肌にうるおいを与える力もあるので、ぜひ召し上がってくださいね。

松の実のフロランタン

松の実は、「温・甘」に分類されます。髪や爪をうるおすほか、血行を促進するので顔色もよくなります。ほかに胃腸をいたわるので、疲労回復効果も望めます。

白きくらげとリンゴのシロップ煮

白きくらげは薬膳では「平・甘」の性質があるといわれています。肌をうるおすだけでなく、気管支もうるおします。秋に気管支をうるおすと、風邪の予防にもなります。リンゴは食物繊維たっぷり、抗酸化作用もある果物です。

人参と黒糖のケーキ

人参は、薬膳でいうと「温・甘」に分類されます。血行をよくし、五臓を温めます。さらに全身を滋養するので、疲労回復にも効果があります。黒糖は「温・甘」で同じように血行をよくしてくれます。カルシウムや鉄分も含まれています。