パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（28ページ目）

フィナンシェ（プレーン＆チョコ各5個）
お菓子の作り方だけではなく、型の使用方法なども詳しく説明いたします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：８cmタルト５個作成、お持ち帰り。
シュクレショコラ生地を空焼きし、チョコプリン液を流し、焼成。
ショコラシャンティーをトップに絞り、カラメルバナナを作り、飾ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：約１３㎝、９㎝、４個作成、お持ち帰りです。
ライ麦生地にクルミを使用した生地を手ごねします。
丸成形とフットボール成形方法、クープの入れ方を覚えましょう。
毎日の朝食に是非、覚えてくださいね！

レッスン内容：

パン

講師説明→実習→試食：15㎝位６個作成、お持ち帰り
長方形のフランス式アップルパイを作ります。
フィユタージュ（折り込みパイ）を作り、リンゴ煮をパイに包み、焼成、アプリコタージュで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：５００ｇの生栗から作成、５００ｇ（正味２５０ｇ）お持ち帰りです。
基本の、栗の渋皮煮を作ります。
鬼皮の剥き方、灰汁の抜き方、甘さの調節の仕方などを学べます。
秋の味覚、お菓子の材料としても作り方を覚えておくととても便利ですよ。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：２００mlカップ６個作成、１個試食、５個お持ち帰り。
パンナコッタを作り、カップで冷やし固めます。
その上に、コーヒーゼリーをトッピングしたカップデザートです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：180mlカップ、６個作成、１個試食、５個お持ち帰りです。
メレンゲを使用した、本格的なブルーベリームースと、さっぱり爽やかヨーグルトムースを作り、重ねます。
トップにはブルーベリーコンフィチュールを広げ、フレッシュなブルーベリーで華やかに仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

余った卵白でメレンゲ菓子を作ります。
お店で売られているようなラッピングレッスン付きです。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったお菓子を試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：8cmサバラン型6個作成、お持ち帰り。
はちみつや焦がしバターを使用した、贅沢なフィナンシェ生地を、サバラン型に流し焼き上げます。
今回は、黒豆を入れた、抹茶味で作りますよ♪中心に流すガナッシュも抹茶味です！
ラッピングしてお持ち帰りです。ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：作ったものはお持ち帰り。
基本のおせちを作ります。
今回は「伊達巻き」「栗きんとん」「田作り」の3点を、全て一人で作ってもらいます。
もちろん、作ったものは全てお持ち帰りできるので、おうちでお重に詰めて、お正月にお召し上がりください♪
買うとお高いアイテムばかりなのですが、作るのは、思っているより簡単だと思います。
是非、マスターして、毎年作って下さいね。

レッスン内容：

おもてなし料理