クスパ レシピ
米粉で簡単！絞りクッキー 岩田 知子先生
【米粉「パウダーライス（薄力粉タイプ）」を使用】
米粉を使用して、絞りクッキーを作ります。
ワンボウルで作れる超簡単お手軽メニュー！
絞り方を変えるだけで、いろいろなイベントに使えます！！
小麦粉を使用しないので、小麦アレルギーの方も安心して召し上がれます。
【NPO法人国内産米粉促進ネットワーク×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:絞りクッキー10～20枚分 調理時間:20分
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作り方
【1】
下準備：バターを常温に戻す。オーブンに予熱を入れる。
ボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状にする。
【2】
粉糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
【3】
卵白を加え、ホイッパーで均一に混ぜる。
【4】
米粉を一度に加え、ホイッパーで滑らかな状態まで混ぜる。
【5】
星口金8-5をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞る。（シェル、ロザス、スティックいろいろな形を自由に絞りましょう）
【6】
オーブンに入れて焼く。
電気：１８０度-13分
ガス：１７０度-12分
★調理のコツ・ポイント★
ポイント！
米粉はサラサラなので振るわなくてOK！グルテンも出ないので、ボウルに一度に加え、ホイッパーでグルグル練り混ぜて下さい。
絞り口金を変えると違った形ができます。
焼成前に、トッピングをしたり、焼成後にチョココーティングをしたり、アレンジができます。
レシピ制作者
岩田 知子：パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ かつちま」（東京都 足立区 （葛飾区）中川）
■先生のプロフィール
中華料理店に生まれ、幼児期より食に興味を持つ。 農産高校食品製造科を卒業後、パン屋に就職。 その後、高級ア…(全て読む)
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