米粉で簡単！絞りクッキーのレシピ、作り方（岩田　知子）

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クスパ レシピ

米粉で簡単！絞りクッキー 岩田　知子先生

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【米粉「パウダーライス（薄力粉タイプ）」を使用】
米粉を使用して、絞りクッキーを作ります。
ワンボウルで作れる超簡単お手軽メニュー！
絞り方を変えるだけで、いろいろなイベントに使えます！！
小麦粉を使用しないので、小麦アレルギーの方も安心して召し上がれます。

【NPO法人国内産米粉促進ネットワーク×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:絞りクッキー10～20枚分   調理時間:20分

無塩バター

50ｇ

粉糖

25ｇ

卵白

10ｇ

米粉「パウダーライス（薄力粉タイプ）」

60ｇ

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作り方

【1】

下準備：バターを常温に戻す。オーブンに予熱を入れる。
ボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状にする。

【2】

粉糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。

【3】

卵白を加え、ホイッパーで均一に混ぜる。

【4】

米粉を一度に加え、ホイッパーで滑らかな状態まで混ぜる。

【5】

星口金8-5をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞る。（シェル、ロザス、スティックいろいろな形を自由に絞りましょう）

【6】

オーブンに入れて焼く。
電気：１８０度-13分
ガス：１７０度-12分

★調理のコツ・ポイント★

ポイント！
米粉はサラサラなので振るわなくてOK！グルテンも出ないので、ボウルに一度に加え、ホイッパーでグルグル練り混ぜて下さい。
絞り口金を変えると違った形ができます。
焼成前に、トッピングをしたり、焼成後にチョココーティングをしたり、アレンジができます。

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レシピ制作者

岩田　知子：パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都 足立区 （葛飾区）中川）

■先生のプロフィール

中華料理店に生まれ、幼児期より食に興味を持つ。 農産高校食品製造科を卒業後、パン屋に就職。 その後、高級ア…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   マフィン「アップルクランブルマフィン」1月お薦めレッスン♪

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