パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（5ページ目）

講師説明→実習→試食：約24㎝1本作成、ラッピングしてお持ち帰りです。
バターたっぷりシュトレン生地を手ごねします。
成型時に、ヌスクリームを巻き混み、焼成します。
ヌスクリーム＝ナッツクリームも、もちろん手作りします♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ・ショコラを焼成後、三枚スライスをして、ラズベリーピューレを染み込ませます。
ガナッシュを作り、サンド、全体をツヤツヤピカピカにナッペをします。
転写シートでリボンチョコを作成し、ケーキの上に組み立てながら飾ります。
やることが沢山ある上級レッスンですが、一緒に頑張って作りましょう！ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：タルト型5号サイズ1台作成、お持ち帰り。
スイスの伝統菓子を作ります。
タルト生地を作り、クルミのキャラメルフィリングを作り、ダブルクラストで焼き上げます。
残り生地で、お好きな模様をトッピングできます♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：6個作成、１個試食、５個お持ち帰りです。
ライ麦入りの生地を、手ごねします。
イチジクをたっぷりと加え、クリームチーズを包みます。
イチジクの成型、クープの入れ方を学びましょう♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：5号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
2層のチーズケーキを作ります。
下段はしっとりと焼き上げたベイクドチーズ、上段はマスカルポーネを使用したレアチーズで
表面はスポンジクラムで覆います。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ハロウィンアイシングクッキー作成後、立体的に組み立て80×70の円筒ケースに入れ、お持ち帰りです。２個作ります。
抜き残りの生地で悪魔の指クッキーを作ります。5本お持ち帰りです。

レッスン内容：

アイシングクッキー

講師デモ→実習→試食：約15㎝、6個作成、お持ち帰り。
準強力粉（フランス）を使用したハード生地を手ごねします。
成形時にバターを巻き込み焼成します。
表面はハードな噛みごたえ、中はしっとり、下部はサクサクと、違った食感が楽しいパンです。
※塩パンとは、もともとは、ザルツシュタンゲンというドイツのパンをアレンジしたものです。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：８㎝タルトレット型、2種×3個、計6個作成、お持ち帰り。
ミルリトンは「騎兵さんの帽子」という意味の、フランス伝統菓子です。お菓子の表面が騎兵さんの帽子のように、反り返っているので、このような名前がついています♪

ブリゼ生地を作り、型に敷き、空焼きします。
生クリーム＆溶かしバターとアーモンド生地を合わせ、焼成。半分は、クルミ＆粉糖でアレンジします。
綺麗な帽子を作る方法を伝授致しますので、楽しみに作りに来てくださいね♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：６個作製、お持ち帰りです。
手ごね生地でカレーパンを作ります。
揚げカレーパンと同じ仕上がりなのに、油で揚げずに、オーブンで焼くのでしつこくありません！
もちろん、カロリーも低めです！冷めてもベタベタにならず、サクサクな仕上がりに大満足のカリーパンです！

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：小型のパン6個作成、ラッピングしてお持ち帰りです。

準強力粉にブラックココアを使用した生地を手ごねです。
キャラメリゼしたマカダミアナッツにクランベリー、チョコチップがたっぷり入ります。
大人のバレンタインにプレゼントしたいパンです♪

レッスン内容：

パン