パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（7ページ目）

講師デモ→実習→試食：アルミ箔マドレーヌ型１０㎝６個作成、お持ち帰り♪
惣菜パン生地を手ごねします。
型に生地を広げ、その上にソースを塗り、山盛りキャベツ、マヨネーズをかけ、焼成。
かつお節、オタフクソース、青のり、紅ショウガをトッピング♪
モチモチ食感に、お好み焼き味で、お子様が大喜びのパンです！

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を焼成します。
フレッシュマンゴーのカットの仕方を学びましょう。
生クリームと、マンゴーピューレ入りクリームの2色のクリームを使用して、デコレーションします。
マンゴーを盛りだくさんに飾り付け、爽やかに仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：45×200のムースフィルムで丸型を5個作成、お持ち帰り
苺ピューレを使用して、メレンゲと合わせた、本格的な軽い食感のムースを作ります。
ムースケースに、ジェノワーズ、苺を入れ込み、シャンティーと苺を飾り、仕上げます。
見た目も美しくとても美味しいムースを作りたい方、ご予約お待ちしております♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４号1台作成、お持ち帰り
スポンジは、ジェノワーズ・オ・ショコラを作成します。
生クリームとチョコクリームの2種類を使用し、苺をサンドしたショートケーキです。
丸口金を使用し絞り、苺、ブルーベリー、削りチョコを飾ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：５号サイズ1台作成、お持ち帰り。
①シュクレショコラ生地を作り、型への敷き込み、空焼きします。
②くるみとチョコプリン液を流し、再度、焼成します。
③ショコラシャンティーを作り、トップに絞り、ココアパウダーで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：150mlカップ6個作成、お持ち帰り。
アガーで、杏仁豆腐を作ります。他の凝固剤との使い方、扱い方の違いを学べます。
カップに流し、冷やし固め、マンゴーのジュレを作り、2層に固め、フレッシュマンゴーと生クリームを飾ります。
フレッシュマンゴーのカッティング方法も、説明、実習していただきます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：5号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
クレープ生地を作りフライパンで、焼き上げます。
チーズクリームとマーマレードのクリームを挟み、トップはフレッシュなオレンジで飾り付けます。
クレープを薄く綺麗に焼く方法を伝授いたします。お楽しみに♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：２００mlカップ5個作成、お持ち帰り。
パンナコッタを作り、カップで冷やし固めます。
その上に、メロンを丸く抜き飾り、メロン１００％のジュレを重ねた贅沢で爽やかなカップデザートです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：15cmタルト型1台作成、お持ち帰り。
パート・ブリゼ作成後、レモンカスタードを作り、クリームチーズと合わせ、タルトに詰めます。
トップはシャンティーとレモンクリームで仕上げます。
夏にピッタリな、甘酸っぱいサクサクタルトになります♪

レッスン内容：

おもてなし料理

講師デモ→実習→試食：４号サイズ１台作成お持ち帰り。
スポンジは、共立て法のジェノワーズ！ふわふわしっとり焼きあげる見極めをデモを通して、しっかりと学べます。
3色のクレーム・オ・ブール（バタークリーム）を作ります。全卵で作るバタークリームで、とても口どけよく美味しいのにビックリしますよ！
星口金でロザスを絞りデコレーションします。素敵な花嫁が完成します♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ