楽しく美味しく満たされる。野菜たっぷり、スパイシーでヘルシーなインド料理を作ります。
黄金の寝釈迦、夕焼けをバックにそびえる大仏塔。
色とりどりの野菜が積まれた船が行き交う水上マーケット。
ハスの花。
南インドの文字に似たクルクル文字。
今回もちょっと東南アジアに浮気して、暑い季節にピッタリのピリ辛で爽やかなタイ料理を作ってみましょう。
黄金の寝釈迦、夕焼けをバックにそびえる大仏塔。
色とりどりの野菜が積まれた船が行き交う水上マーケット。
ハスの花。
南インドの文字に似たクルクル文字。
今回もちょっと東南アジアに浮気して、暑い季節にピッタリのピリ辛で爽やかなタイ料理を作ってみましょう。
黄金の寝釈迦、夕焼けをバックにそびえる大仏塔。
色とりどりの野菜が積まれた船が行き交う水上マーケット。
ハスの花。
南インドの文字に似たクルクル文字。
今回もちょっと東南アジアに浮気して、暑い季節にピッタリのピリ辛で爽やかなタイ料理を作ってみましょう。
黄金の寝釈迦、夕焼けをバックにそびえる大仏塔。
色とりどりの野菜が積まれた船が行き交う水上マーケット。
ハスの花。
南インドの文字に似たクルクル文字。
今回もちょっと東南アジアに浮気して、暑い季節にピッタリのピリ辛で爽やかなタイ料理を作ってみましょう。
オイル少なめ、ココナッツたっぷりのご飯に合うサラサラカレー。
ゴラカ、シナモン、ランペ、モルディブフィッシュ・・・インドとは異なるスパイスや、トゥナパハというミックススパイスはスリランカ料理には欠かせません。
スリランカスパイスについて学んだあとは、暑い季節に食欲をそそるちょっぴり辛めのサラサラカレーを作ってみましょう。
オイル少なめ、ココナッツたっぷりのご飯に合うサラサラカレー。
ゴラカ、シナモン、ランペ、モルディブフィッシュ・・・インドとは異なるスパイスや、トゥナパハというミックススパイスはスリランカ料理には欠かせません。
スリランカスパイスについて学んだあとは、暑い季節に食欲をそそるちょっぴり辛めのサラサラカレーを作ってみましょう。
オイル少なめ、ココナッツたっぷりのご飯に合うサラサラカレー。
ゴラカ、シナモン、ランペ、モルディブフィッシュ・・・インドとは異なるスパイスや、トゥナパハというミックススパイスはスリランカ料理には欠かせません。
スリランカスパイスについて学んだあとは、暑い季節に食欲をそそるちょっぴり辛めのサラサラカレーを作ってみましょう。
オイル少なめ、ココナッツたっぷりのご飯に合うサラサラカレー。
ゴラカ、シナモン、ランペ、モルディブフィッシュ・・・インドとは異なるスパイスや、トゥナパハというミックススパイスはスリランカ料理には欠かせません。
スリランカスパイスについて学んだあとは、暑い季節に食欲をそそるちょっぴり辛めのサラサラカレーを作ってみましょう。
インドカレー専門店「10区」のシェフを経たのちインドへ渡り、アーユルヴェーダを基にしたベジタリアン料理を学ぶ。料理の美味しさは技術や食材やレシピよりも、作る人がいかに楽しく愛をこめて調理するかだと気づき、ひたすら楽しくスパイスを調合し、心豊かに調理することをモットーにしている。